Türk kahvesinin hikayesi nedir? Memlük Çerkezlerinden ve Sadrazam Özdemiroğlu Osman Paşa’nın babası olan Yemen’in Osmanlı valisi Özdemir Paşa, tadına hayran olduğu kahveyi İstanbul’a getirdi. Yeni hazırlama yöntemiyle kahve, sürahilerde ve cezvelerde demlendi ve Türk kahvesi adını aldı. Kahve nasıl ortaya çıktı? Kahvenin köklü tarihi, Afrika’nın kalbi Etiyopya’da keşfedilmesiyle başlar; asırlar önce bu mistik topraklarda yetişen kahve çekirdekleri, cazibesiyle kısa sürede Ortadoğu’ya ulaşmış ve Arap Yarımadası’na yayılarak kültürel bir öge haline gelmiştir. Kahve hangi hayvanın dışkısından oluyor? Kopi Luwak, Endonezya’nın Sumatra adasında ve çevresindeki adalarda yaşayan palmiye misk kedisinin (Endonezyaca: Luwak) yiyip dışkıladığı kahve çekirdeklerinden yapılır. Kahve olayı nedir? Görücü usulü…
Yorum Bırak