Büryan nerenin meşhur? Buryan, Bitlis halkının “hevur” dediği erkek keçiden yapılır. Buryan mevsimi genellikle yaz ve sonbahar başıdır. Bu mevsimlerde hayvan hem iyi beslenir hem de taze ve doğal otlarla beslenir, bu yüzden eti hoş kokar. Hayvancılık kış aylarında yapıldığı için çok fazla talep görmez. Büryan Siirt mi Bitlis mi? Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan tescil belgesi alarak Burja’nın Siirt’e ait olduğunu tescillemiş olduk. Değerli kardeşlerim, kızmayın, Büryan Siirt’e aittir.” Çalapkulu, iki il arasında pişirme ve sunum tekniklerinde ciddi farklar olduğunu vurgulayarak, bunun damak tadına yansıdığını anlattı. Büryan ne etinden yapılır? Büryan (Perive) – Siirt Kuyusundan Haşlanmış Büryan Yaklaşık 2-3…
Yorum Bırak